寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 李瑤 文/圖/視頻）12月29日，青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心舉辦邢威專場(chǎng)葡萄酒大師（第二場(chǎng)），以“如何講好酒莊故事”為主題，旨在進(jìn)一步深化產(chǎn)區(qū)技術(shù)交流與合作，強(qiáng)化品牌敘事能力，全面提升青銅峽葡萄酒在釀造工藝、品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣方面的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
活動(dòng)期間，葡萄酒大師、青銅峽產(chǎn)區(qū)技術(shù)顧問邢威先后深入金沙灣、皇蔻、古城人家、容園美、丹麓、賀蘭芳華、美御、維加妮、青云等9家酒莊，實(shí)地調(diào)研釀造車間，開展生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。結(jié)合對(duì)各酒莊代表酒款的品鑒，邢威圍繞釀造工藝優(yōu)化、設(shè)備使用、酒體結(jié)構(gòu)提升及產(chǎn)品風(fēng)格定位等方面，與各酒莊負(fù)責(zé)人及技術(shù)人員進(jìn)行了深入交流。他表示，青銅峽產(chǎn)區(qū)應(yīng)堅(jiān)定立足自身風(fēng)土特質(zhì)，走特色化、精品化發(fā)展道路，不斷打磨產(chǎn)品品質(zhì)，塑造具有識(shí)別度的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格。
在專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，邢威以實(shí)際案例為引，系統(tǒng)闡述了“如何講好酒莊故事”的方法與路徑。他從6個(gè)緯度12個(gè)角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)酒莊應(yīng)注重挖掘與傳遞品牌文化，將“賣酒”轉(zhuǎn)化為“賣故事”，從而為消費(fèi)者創(chuàng)造更深層次的價(jià)值體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌吸引力和市場(chǎng)認(rèn)可度。青云、皇蔻、賀蘭芳華3家酒莊現(xiàn)場(chǎng)展示并品鑒了代表性酒款，通過講解進(jìn)一步呈現(xiàn)了酒莊特色與釀造理念。
近年來，青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)持續(xù)開展與國際國內(nèi)權(quán)威專家的深度合作，積極引進(jìn)先進(jìn)釀造理念與管理經(jīng)驗(yàn)，通過常態(tài)化舉辦大師班、技術(shù)研討會(huì)等活動(dòng)，不斷推動(dòng)產(chǎn)區(qū)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)研融合。產(chǎn)區(qū)始終以開放姿態(tài)學(xué)習(xí)全球知名產(chǎn)區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)深入剖析國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)特色，探索符合自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的可持續(xù)路徑。
青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次大師班不僅是一次技術(shù)指導(dǎo)，更是產(chǎn)區(qū)與全球先進(jìn)理念接軌的重要契機(jī)。邢威是常駐中國的葡萄酒大師，對(duì)各產(chǎn)區(qū)近年氣候條件、釀造工藝與酒款表現(xiàn)等方面有著深刻了解，通過此次活動(dòng)可以為各酒莊提供包括工藝改進(jìn)、酒標(biāo)設(shè)計(jì)、故事構(gòu)建等在內(nèi)的多維建議，助力酒莊實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到品牌的價(jià)值躍升。未來，青銅峽產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)深化技術(shù)交流與合作機(jī)制，穩(wěn)步推進(jìn)生產(chǎn)工藝優(yōu)化與人才體系建設(shè)，不斷提升產(chǎn)區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，推動(dòng)青銅峽葡萄酒產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的方向發(fā)展。
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